157~158日目【グアテマラ】シェラ 新しい帽子 先生に餃子をご馳走する

2014年11月13日~14日
ダンディな帽子。スペイン語学校でお世話になったアルマ先生に餃子をご馳走する

ダンディだ

　新しい帽子を買いました。コロンビアの老舗、Monterrey (モンテレイ)作、フェルト製パナマハットです。素晴らしい出来です。一生モノにします。

モンテレイオリジナルピンバッジ

流石老舗の仕上がり

カッコよく決めて

笑いにも貪欲に

　アルマ先生は餃子が好物なので、4週間スペイン語学校でお世話になったお礼に餃子を手作りしてご馳走する計画です。一期一会なので、こういう事は大切にしたい。

　さて、普通は豚肉を使いますが、彼女は豚肉アレルギーなので牛肉を使います。また皮は売っていないので小麦粉から練って作ります。ニラも無いので市場で適当な葉物野菜を買いましたし、ニンニクも生では無かったためパウダーを使いました。

餡をこねる

皮づくり。いびつだけど問題無し

アルマ先生にも皮づくりを体験してもらった

4人で40個

　私と同じくアルマ先生の担当になっているふうこさんと、15日に共にタフムルコ登山をする三上さんと一緒に餃子を作りました。普段私は午前の部の授業なのですが、この日だけふうこさんとチェンジしました。

　大事な焼きの作業はホストである私が責任を持ってやりました。日本滞在時には手作りの冷凍餃子をよく焼いていたため、その時のテクニックが活かされました。

レッツパーティタイム！

　タカハウスの中庭にテーブルをセットしてミニ餃子パーティです。美味しく出来上がった餃子、残った餡を利用して作った肉団子スープを囲みました。

まぁよく焼けたでしょうか

ホコム。不思議な味。muy rico

　アルマ先生はJocom (ホコム)というトラディシオナルな料理を作ってきてくれました。見た目カレーな、ハーブのよく効いたスープなのですが、多分日本人は食べたことのない新味で、muy ricoです。

　アルマ先生が満足してくれて私は嬉しいです。良かった、良かった。

　と思いきや、一応授業を兼ねた餃子パーティだったため、パーティ終了時間が5時で、午後の部の授業時間があと1時間残っています。アルマ先生と学校へ移動し、まさかの授業をしました。もうこのままお開きかと思っていたので想定外でした。